Slik selger du kaffe på nett: En guide for 2025

Nesten tre fjerdedeler av nordmenn drikker kaffe hver dag, så det er ikke overraskende at Norge er et av verdens største kaffemarkeder. Nordmenn elsker å kjøpe kaffe på nett, og det norske netthandelsmarkedet for kaffe er verdsatt til hele 3,7 milliarder kroner.

Enten du er en lokal brenner som ønsker å selge kaffe på nett, eller en netthandelsgründer som nettopp har startet, har vi utviklet en omfattende guide for å hjelpe deg med å opprette en vellykket nettbutikk for kaffe.

Her lærer du hvordan du kan begynne å selge kaffe på nett, samt fem tips for hvordan du kan utvikle din kaffebutikk.

Slik selger du kaffe på nett i 6 trinn

Hvis du er eier av en kafé eller brenner som ønsker å flytte din fysiske kaffevirksomhet til nettet, bør du kanskje hoppe til trinn seks. Hvis dette er din første erfaring med kaffeindustrien, vil reisen din starte fra begynnelsen.

1. Finn målgruppen din

For å bygge en dedikert kundebase i et konkurransepreget marked, må du først identifisere en målgruppe for kaffebutikken din. Du må vurdere behovene til kaffedrikkere i målmarkedet ditt samtidig som du utvikler merkevareidentiteten din.

For å definere målmarkedet ditt spør du deg selv følgende:

• Hvem er den ideelle kunden? Kjøper din ideelle kunde for eksempel spesialkaffebønner fra enkeltopprinnelse for å male og brygge hjemme, eller velger de mer praktiske alternativer som espresso-kapsler eller malt kaffe? Hvilke kaffetrender er de opptatt av på sosiale medier?
• Hva er deres spesifikke behov og utfordringer? Har kaffekjennere i målmarkedet ditt for eksempel vanskeligheter med å finne spesialkaffebønner med smaksalternativer som hasselnøtt? Eller er det vanskelig å finne spesialbønner uten koffein? I så fall kan du vurdere å gå inn i nisjemarkedet for spesialkaffe med smak eller uten koffein.

David Abrahamovitch, grunnleggeren av Grind, en fysisk kaffebar som utvidet til direktesalg til forbrukere av kaffe på nett, diskuterte hvordan selskapet hans identifiserte sine målgrupper og deres utfordringer i en episode av Shopify Masters.

“Vi ønsket å være motsetningen til kaffebarene der du gikk inn og ble gjort til latter fordi du ikke visste om du ville ha den guatemalanske eller etiopiske enkeltopprinnelsen,” sa David. “Det var, ’Du vet hva? Jeg vil bare ha en flat white, men jeg vil bare at den skal være mye bedre enn det den er fra de gutta ved siden av. Men jeg er ikke nødvendigvis her for en kaffeutdanning.’ Det var kunden vi ønsket.”

Grind har kommet langt siden de åpnet sin første fysiske butikk i London, men deres nettbutikk har fortsatt å tiltrekke seg oppmerksomheten til publikum – og Grinds sterke merkevareidentitet som imøtekommer de lojale kundene.

“Jeg visste at vi hadde en merkevare som folk elsket,” sa David. “De ikke bare liker den, de elsker den. Og det er en veldig spesiell ting."

2. Avgjør hvilke produkter kaffebutikken din skal selge på nett

Å selge kaffe på nett kan bety mer enn bare å selge brente kaffebønner. Du kan vurdere å selge kaffekapsler, instantkaffe, kanner med kaldbrygget kaffe, enkeltporsjonsbokser med kaffe, og til og med utstyr for kaffebrygging.

Når du vurderer produkttilbudene dine, spør du deg selv: Hvilke problemer kan produktene mine løse for min ideelle kunde? For eksempel bestemte Grind seg for å innovere med Nespresso-kapselen for å gjøre den mer miljøvennlig uten å gå på kompromiss med bekvemmeligheten.

“Vi måtte finne måter å ta Grind ut av bare våre fysiske butikker og inn i folks hjem," sa David. “Så vi begynte å se på det, og jeg bestemte meg for at å lage Nespresso-kapsler var en veldig god måte å komme inn i folks hjem, fordi Nespresso-kapsler er veldig, veldig praktiske. De er veldig enkle, og de lager ikke noe rot. Men de er ganske katastrofale for miljøet. Mindre enn én av tre kapsler blir faktisk resirkulert. Så 29 000 kaffekapsler kastes hvert eneste minutt.”

David og Grind-teamet elsket ideen om kaffekapsler, men de var ikke villige til å bidra til det allerede enorme miljøproblemet. Så de lette etter en løsning – og skapte komposterbare kapsler.

De investerte tungt i dette nye tilbudet, og det betalte seg – takket være både deres visjon og god timing. Da COVID-19-pandemien traff og faste kunder ikke kunne besøke Grinds fysiske lokasjoner, gikk etterspørselen etter salg av kaffe på nett gjennom taket.

3. Bestem forretningsmodellen din

Vanligvis leverer kaffebutikker på nett brente kaffebønner til kunder på en av tre måter: gjennom egen brenning, resalg fra grossister eller dropshipping.

• Egen brenning. Dette betyr at du kjøper hele kaffebønner fra en leverandør og brenner dem selv. Det gir deg full kontroll over dette trinnet i produksjonsprosessen. Hvis du brenner dine egne bønner, vil de være grunnlaget for hele produktlinjen din.
• Resalg fra grossister. I denne modellen kjøper du brente kaffebønner eller ferdiglagde kaffedrikker fra en grossist, lagrer dem, og sender dem til kundene dine selv. Hvis du velger å selge kaffe på nett på denne måten, må du ta hensyn til lagrings- og fraktkostnader, og du må også utvikle en lagerstyringsstrategi som sikrer produkttilgjengelighet samtidig som du minimerer svinn.
• Dropshipping. Du kan sette bort lagring og ordreoppfyllelse til en kaffeleverandør som tilbyr dropshipping. I denne forretningsmodellen beholder du kontrollen over markedsføringen, men gir fra deg ansvaret for kvalitetskontrollen til en pålitelig dropshipping-partner.

Utstyr for kaffebrennere kan være kostbart og krever ekspertise for å betjene. Hvis du har kapital og interesse for håndverket, eller hvis du er en kafé-eier med et etablert oppsett, kan dette alternativet være for deg. Hvis du ser etter et enklere og mer passivt alternativ, kan du vurdere resalg eller dropshipping i stedet for å konkurrere med andre kaffebrennere.

4. Finn din kaffeleverandør

Det finnes fire hovedtyper kaffebønner: Arabica, Liberica, Robusta og Excelsa. Med nesten 60 % inntektsandel i kaffemarkedet, er Arabica den mest populære typen kaffebønne, men hver type bønne har en distinkt smaksprofil. Velg en bønne som passer målgruppen din: For eksempel kan kaffekjennere være nysgjerrige på å prøve andre typer bønner enn Arabica.

Dette bør du vurdere når du velger en kaffeleverandør:

• Produktkvalitet. Be om prøver fra potensielle leverandører for å sikre at kaffeproduktet deres oppfyller standardene dine.
• Kundeservice. Leverandøren din bør kunne svare på spørsmål du måtte ha om hvordan de skaffer og behandler kaffebønnene sine. Hvis det oppstår et problem med tilgjengelighet eller kvalitet senere, bør du kunne stole på at leverandøren din tydelig kommuniserer problemet.
• Pris. Sammenlign prisene til forskjellige leverandører for å finne en som lar deg tjene penger på produktet ditt. For å avgjøre om du vil kunne tjene penger, kan det være lurt å lage en foreløpig prissettingstrategi for kaffebutikken din.

Du kan også vurdere å samarbeide direkte med kaffebønder. Bare vær klar over at det kan ta lang tid å bygge disse relasjonene. I en episode av Shopify Masters, diskuterte Aaron Zack, visepresident for salg, markedsføring og strategiske prosjekter for det Toronto-baserte brenneriet Propeller Coffee, hvordan hans kaffevirksomhet begynte å samarbeide med en gård i Brasil.

“Når det gjelder hvordan vi fikk disse relasjonene, er det vanskelig siden vi er et lite kanadisk brenneri med bare på vestkanten av Toronto, så vi må virkelig jobbe oss frem gjennom et fellesskap av leverandører og meglere og andre mellomledd for å finne bøndene og etablere disse forbindelsene,” sa Aaron. “Så i løpet av de åtte og et halvt årene vi har brent, har vi nå relasjoner med en fantastisk familiegård i Brasil som har vunnet cup of excellence-priser i Brasil i over 25 år.”

Det er også viktig å vurdere de etiske implikasjonene av kaffehandelen – både for miljøet og for arbeiderne. Fairtrade America sertifiserer merker med etisk fremstilte kaffeprodukter. Hvis forpliktelse til spørsmål som bærekraft og sosialt ansvar er viktig for deg og din målgruppe, kan du vurdere å få kaffemerket ditt sertifisert – og sørge for å inkludere din forpliktelse til etisk anskaffelse i merkevarekommunikasjon og verdiuttalelser.

“God kaffe dyrkes av bønder som bryr seg,” sa Aaron. “Og som bryr seg ikke bare om plantene og kaffen og miljøet de dyrkes i, men også om arbeiderne og om samfunnet de dyrker kaffen i.”

5. Utvikle en merkevareidentitet

Å bygge en sterk merkevareidentitet er avgjørende i kaffeindustrien: Kundene dine ønsker allerede kaffe, du må bare få dem til å ønske den fra deg. Etter at du har identifisert ditt nisjemarked, må du tilpasse markedsføringen din til målgruppen din.

• Definer verdiforslaget ditt. Hvilken verdi gir produktene dine til kundene, og hvordan skiller produktene dine seg fra andre kaffemerker? Enten det er din forpliktelse til bærekraftige landbrukspraksiser, vektlegging av ferskbrente bønner, eller noe imellom, sørg for å kommunisere ditt verdiforslag tydelig til kundene dine.
• Velg et navn og slagord. Velg et butikknavn og et domenenavn som er minneverdig og kommuniserer ikke bare hva du selger på nett, men også sjelen til merkevaren din og dens misjon. Du kan også utvikle et slagord, noe du kan gjøre ved hjelp av Shopifys gratis slagordgenerator.
• Skap en merkevarestemme. Velg en merkevarestemme og bruk den i alt markedsføringsmateriell for å opprettholde konsistens i merkevaren din. Spør deg selv: Hvordan snakker min ideelle kunde om kaffe? Du kan da speile språket til målgruppen din. Hvis du for eksempel selger kaffe på nett til kjennere med dyp kunnskap om forskjellige typer bønner, kan du velge å bruke en vitenskapelig stemme og bruke bransjesjargong for å eksemplifisere ekspertisen din. Alternativt, hvis målet ditt er å appellere til kaffedrikkere som ikke allerede vet mye om bransjen, kan du utvikle en merkevarepersonlighet som er mer tilgjengelig og pedagogisk og vennlig.
• Utvikle en visuell merkevareidentitet. Velg en logo, merkevarefarger og typografi, og bruk den klare og konsistente merkevaren på tvers av alle aspekter av merkevaren din. Disse elementene av merkevaredesign kan gjøre selskapet ditt umiddelbart gjenkjennelig for kundene og hjelpe deg med å skille deg ut fra konkurrentene.

6. Sett opp en nettbutikk for kaffe

Enten du ønsker å ta din fysiske kafé på nett eller starte en nettbutikk for kaffe fra bunnen av, bør du vurdere følgende trinn for å begynne å selge kaffe på nett:

• Velg en netthandelsplattform. Du kan sette opp din nettbutikk for kaffe med en gratis tredagers prøveperiode fra Shopify. Velg en prisplan for å komme i gang.
• Velg et tema og tilpass det. Hvis du bruker Shopify, kan du gå til Shopify-temabutikken for å finne et webdesigntema som passer til din visuelle merkevareidentitet. Du kan deretter tilpasse temaet ditt for å utvikle en distinkt visuell merkevareidentitet for din kaffevirksomhet.
• Sett opp essensielle sider. Prioriter designet av hjemmesiden din, og legg deretter til essensielle sider som spørsmål og svar om frakt, returregler og kontaktside. Det kan være nyttig å referere til andre kaffebarer og lokale brennere for å se hvordan de organiserer sine nettsteder for å selge kaffe på nett.
• Legg til produkter og samlinger. Ta produktbilder, skriv produktbeskrivelser, og begynn å lage dine produktsider. Organiser produktene dine i samlinger og utvalgte produkter for å gjøre det enklere for kundene å navigere i kaffebutikken din.
• Sett opp fraktalternativer. Velg en frakttjeneste som Shopify Shipping for å sikre at kundene dine får kaffeproduktene sine raskt og rimelig. Du kan også vurdere å sette opp et lokalt leveringsalternativ for kunder i nærheten.
• Sett opp betalingsalternativer. Sørg for at du har aktivert en betalingsbehandler som Shopify Payments slik at du kan begynne å motta betalinger fra kundene i nettbutikken din. Bestem hvilke typer betalingsmetoder du vil akseptere, og sørg for at kassesiden din tydelig viser disse alternativene for kundene.

Slik får du kaffebutikken din til å vokse

Når du har lansert kaffebutikken din, er det viktig å finne kreative måter å hjelpe den med å blomstre.

Her er fem veksttips som kan hjelpe deg i gang:

1. Etabler en markedsføringsstrategi for kaffen din

Når kaffebutikken din er åpen, er det på tide å få ordet ut til potensielle kunder. For å gjøre dette må du utvikle en markedsføringsstrategi.

Start med å vurdere hvor målgruppen din er aktiv på nettet og hvilke typer innhold og emner de ville vært interessert i å se fra kaffemerket ditt. Hvis du for eksempel er en eksisterende kaffebar med en e-postliste og følgere i sosiale medier, kan du prøve e-postmarkedsføring og markedsføringskampanjer på sosiale medier. Hvis du er nykommer, er nå det rette tidspunktet å åpne sosiale medier-kontoer for kaffebedriften din og begynne å bygge en følgerskare.

Uansett hva annet du bestemmer deg for å gjøre med markedsføringsstrategien din, må du sørge for at du ikke undervurderer effekten av å dukke opp i Google-søk. Å få din egen Google Business-profil er en gratis måte å oppdatere bedriftsoppføringer på nettet og oppnå troverdighet hos publikum. Du bør også investere i SEO-taktikker som vil hjelpe kaffebutikken din å dukke opp på relevante søkemotorresultatsider (SERP). Å utvikle en SEO-strategi er en anerkjent praksis innen innholdsmarkedsføring som vil hjelpe deg med å øke merkevarebevisstheten – et avgjørende behov i de tidlige stadiene av kaffemerket ditt.

2. Fortell historier

I det mettede kaffemarkedet kan du skille deg ut fra mengden (og gi verdi til kundene) ved å fortelle din merkevarehistorie og utdanne publikum om kaffe.

Ta for eksempel Propeller Coffee: Selskapet skiftet fra en forretningsmodell hovedsakelig basert på engros-salg til en direkte-til-forbruker (DTC) modell under COVID-19-pandemien. I Shopify Masters snakker Aaron Zack om hvordan markedsføring av en netthandelsbedrift skiller seg fra markedsføring av en engrosbedrift – og hvordan han innså viktigheten av historiefortelling i det konkurransedyktige kaffemarkedet på nett.

“Måten vi har bestemt oss for å fokusere vår historiefortelling på, er bare å simpelthen være så nerdete som vi er. I vår historiefortelling er det mye fakta og mye utdanning og informasjon om vår kaffe eller våre prosesser,” sier Aaron. “Uansett hva vi snakker om, prøver vi å være fokusert på emnet og ikke så mye på oss selv. Folk vil høre litt om oss, men mest tror jeg de vil lære.”

3. Vurder merkevarepartnerskap

Å utvikle partnerskap er en flott måte å få kaffen din ut til nye forbrukere. For eksempel utviklet Grind et partnerskap med den globale sosiale klubben og hotellkjeden Soho House. Grind leverer kaffen til alle Soho House-lokasjonene, og Soho House tilbyr Grind-kaffe på sine hotellrom. Det er et vinn-vinn-forhold.

Bare sørg for å bygge partnerskap som samsvarer med kundebasen din og merkevareidentiteten din. For eksempel vurderte David Grinds sin nåværende kundebase og merkevareidentiteten til det London-fødte merket da han bestemte seg for Soho House-partnerskapet.

“Mange av kundene våre er uansett Soho House-medlemmer,” sier han. “Vi deler mange verdier, og jeg tror vi var et relativt åpenbart valg, som et London-født merke, på samme måte som jeg tror Soho House eksporterer London på mange måter.”

4. Utvid produktsortimentet ditt

Når du starter din egen kaffebutikk, lag en plan for å utvide produkttilbudet ditt over tid. Dette er en flott tid for å etablere butikkens produktutviklingsstrategi og sette mål for hvilke nye produkter som skal introduseres og når.

Ta inspirasjon fra følgende produkter du kan selge på nett i tillegg til kaffen din:

• Kaffemaskiner og tilbehør. Vurder å selge bryggeutstyr som kjeler, pour-over-utstyr eller franske pressere.
• Matvarer. Kjeks, sjokoladebelagte kaffebønner eller sjokoladebarer kan komplementere kaffetilbudet ditt.
• Andre drikker. Tenk på å selge alternativer som te og varm sjokolade.
• Merkevareprodukter. Når du har befestet din visuelle merkevareidentitet, kan du vurdere å selge merkevareprodukter som kaffekopper, t-skjorter eller tote-bagger med navnet og logoen til kaffebedriften din.

5. Utvid til nye områder av kaffeindustrien

Etter hvert som nettbutikken din vokser, kan du vurdere å gå inn i nye områder av kaffemarkedet.

Ta James Hoffmann, som har skapt en karriere over 20 år innen kaffe. Hoffmann vant verdensmesterskapet for baristaer, driver direkte-til-forbruker (DTC) merkevaren Square Mile Coffee Roasters, og har en fysisk kafé kalt Prufrock Coffee. Han er også en pedagogisk kaffeinnholdsskaper med mer enn to millioner følgere på YouTube.

James utvidet virksomheten sin til kafferelaterte varer og samlerobjekter med Tens Hundreds Thousands. “Jeg hadde kommet på en produktidé for et sett med terninger som ville hjelpe deg med å lage en oppskrift for kaffebrygging,” sier James i en episode av Shopify Masters.

Men å selge kaffe og relaterte varer – ikke for å nevne å håndtere ordreoppfyllelse – var en helt ny utfordring for James. “Jeg satt der, ved et skrivebord og stappet for hånd tusenvis av konvolutter, og jeg tenkte, ’Dette er elendig arbeid. Hva gjør jeg? Dette trenger ikke å være slik,” sier James. Han bestemte seg for å begynne å bruke tredjepartslagere og prøve en print-on-demand-modell, som integreres med merkets Shopify-butikk.

Nå selger selskapet sine plakater med kaffetema, spesialkeramikk og klær i utgaver av titalls, hundrevis og tusenvis – som speiler selskapets navn. Denne modellen med begrensede utgaver gjør James' produkter til ettertraktede samlerobjekter, noe som styrker deres merkevareomdømme.