Il primo negozio di alimentari self-service, un Piggly Wiggly a Memphis, nel Tennessee, aprì nel 1916. Prima di allora, i negozi di alimentari assomigliavano a semplici macellerie o panetterie. I prodotti erano esposti dietro il bancone e i clienti si affidavano ai commessi per prelevare e confezionare gli articoli e completare la vendita.
Il modello di business self-service trasferì il processo di selezione dai commessi ai clienti. Clarence Saunders, la mente dietro Piggly Wiggly, sperava che la sua innovazione avrebbe ridotto i costi del personale e velocizzato l'esperienza di acquisto dei clienti, le stesse preoccupazioni che hanno ispirato lo sviluppo delle casse automatiche quasi un secolo dopo.
Ecco cosa devi sapere sul self checkout e se vale la pena incorporarlo nella tua attività.
Che cos'è il self checkout?
Il self checkout è un sistema che consente a un cliente di completare una transazione in modo autonomo, senza assistenza da parte dei cassieri. Gli acquirenti utilizzano macchine di self checkout per scansionare, confezionare e pagare i propri acquisti in modo indipendente.
Come funziona il self checkout?
Le casse automatiche sono dotate di touch screen e voci automatizzate che guidano i clienti attraverso il processo, compreso il pagamento degli acquisti. Gli utenti iniziano utilizzando un lettore di codici a barre per scansionare i singoli articoli e poi li mettono nell'area di imbustamento. Per i prodotti senza codice a barre, come i prodotti ortofrutticoli, gli acquirenti pesano manualmente l'articolo e utilizzano il touch screen per identificare l'articolo corretto da un elenco o inserendo un codice, in genere un codice di ricerca del prezzo (PLU).
L'area di imbustamento contiene una bilancia che controlla il peso di ogni articolo imbustato rispetto al peso previsto. Se c'è una discrepanza, che indica un articolo mancante o inatteso nell'area di imbustamento, la macchina richiede al cliente di regolare i propri articoli di conseguenza. Dopo che tutti gli articoli sono stati scansionati, i clienti possono applicare eventuali coupon e completare il processo di pagamento, che spesso accetta sia carte di credito che contanti.
Per migliorare la sicurezza, le macchine di self checkout incorporano tecnologie avanzate, tra cui telecamere e intelligenza artificiale, per monitorare le attività durante il checkout. Ciò contribuisce a prevenire i furti avvisando i dipendenti se un articolo viene imbustato senza essere scansionato.
Una breve storia delle casse per il self checkout
I moderni sistemi di self checkout esistono dagli anni '80. La prima macchina fu installata in un negozio di alimentari Kroger nel 1987. Questo primo modello, sviluppato da un'azienda di robotica con sede in Florida, CheckRobot Inc., era notevolmente più grande dei modelli moderni. Includeva un nastro trasportatore per gli articoli in attesa di essere scansionati. Per verificare che venissero scansionati gli articoli corretti, la macchina utilizzava dei laser per misurare le dimensioni di ciascun prodotto. Se le dimensioni non corrispondevano all'articolo scansionato, il nastro trasportatore invertiva la marcia e la transazione ricominciava da capo.
La popolarità delle macchine per il self checkout è aumentata rapidamente all'inizio degli anni 2000. I negozi di alimentari sono stati i primi rivenditori ad adottare la tecnologia del self checkout. Con il miglioramento della tecnologia, le macchine per il self checkout sono apparse in altri negozi, come farmacie e ferramenta. Oggi è possibile trovare macchine per il self checkout in molti punti vendita al dettaglio, compresi i negozi degli aeroporti e i negozi di abbigliamento.
Vantaggi del self checkout
La tecnologia del self-checkout è diventata molto comune; secondo la Food Industry Association, il 96% dei rivenditori alimentari offre ora il checkout self-service. I vantaggi del self checkout spiegano il perché:
Comodità
Molti acquirenti segnalano che le corsie di self checkout sembrano più veloci. Attendere in una lunga fila alla cassa è un'attività passiva, ma scansionare e imbustare i propri articoli dà ai clienti un senso di controllo, creando una percezione di praticità. Alcuni clienti potrebbero anche preferire non interagire con i cassieri quando effettuano un acquisto semplice.
Riduzione dei costi
L'implementazione delle casse per il self checkout può ridurre il numero di dipendenti necessari. Con un sistema di cassa tradizionale, ogni cassa richiede almeno un cassiere e potenzialmente un addetto all'imbustamento. Con un modello di self checkout, un solo dipendente può supervisionare contemporaneamente diverse casse per il self checkout, il che potrebbe aiutarti a ridurre i costi del personale.
Efficienza del personale
Ridurre il numero di cassieri richiesti può liberare il personale del tuo negozio. Invece di lavorare alla cassa, i dipendenti possono completare compiti più complessi come rifornire gli scaffali o gestire l'inventario. Dedicare risorse del personale a compiti più complessi può aiutarti ad aumentare l'efficienza complessiva e massimizzare i profitti.
Maggiore capacità
Le aree di self checkout occupano meno spazio rispetto alle corsie di checkout assistito. Sostituire una cassa con due chioschi di self-checkout, ad esempio, può aumentare il numero di transazioni che il tuo negozio può gestire contemporaneamente. Questo può aiutare a far muovere le persone attraverso il processo di pagamento più rapidamente, traducendosi in file di checkout più brevi e meno attese per i clienti.
Svantaggi del self checkout
- Maggiore rischio di furto
- Ridotta interazione con i clienti
- Alto investimento iniziale
- Rischio di malfunzionamento
- Accessibilità
Nonostante tutti i potenziali vantaggi del self checkout, gli svantaggi sono stati significativi al punto che alcuni grandi rivenditori hanno rimosso questi sistemi dalle loro sedi fisiche.
Ecco alcuni degli svantaggi associati al self checkout:
Maggiore rischio di furto
Il self checkout può facilitare il furto di prodotti da parte degli acquirenti. Secondo un sondaggio del 2023 condotto da LendingTree, il 15% degli acquirenti ha ammesso di aver rubato al self checkout, mentre un altro 21% ha accidentalmente portato via articoli.
Gli acquirenti possono tentare di ingannare le macchine di self checkout inserendo codici articolo errati o semplicemente non contabilizzando ogni articolo durante il processo di checkout. Il furto accidentale può anche verificarsi quando i clienti dimenticano articoli sul fondo dei loro carrelli o perdono traccia di ciò che hanno scansionato.
Ridotta interazione con i clienti
Le macchine di self checkout riducono le interazioni tra clienti e personale del negozio. Parlare con un dipendente può aiutare i consumatori a stabilire una connessione personale con un negozio e contribuire a un'esperienza positiva. L'interazione al banco del checkout può anche essere un'opportunità per una vendita aggiuntiva.
Ad esempio, un dipendente esperto potrebbe proporre a un cliente un'estensione della garanzia o un accessorio mentre il cliente sta effettuando il checkout in un negozio di ferramenta.
Alto investimento iniziale
Acquistare e installare terminali di self checkout è costoso. Installare un sistema a quattro corsie costa tra i 100.000 € e i 150.000 € a seconda del brand e del tipo di macchina. Questo costo iniziale potrebbe essere proibitivo per i rivenditori più piccoli.
Rischio di malfunzionamento
Macchine malfunzionanti possono rallentare il processo di checkout e causare frustrazione ai clienti. Le transazioni non possono essere completate se un cliente commette un errore operativo o se la macchina rileva un articolo inatteso nell'area di confezionamento. Di solito, un dipendente deve risolvere questi errori.
Accessibilità
Le casse per il self checkout potrebbero non essere accessibili agli acquirenti con disabilità. Il sistema a schermo touch si basa sulla vista, limitando l'accesso per chi ha problemi visivi. Gli utenti di sedia a rotelle hanno riportato che i sistemi di pagamento e gli schermi delle macchine sono spesso fuori portata.
Self checkout: domande frequenti
Perché i negozi stanno rimuovendo il self checkout?
Alcuni grandi rivenditori hanno rimosso o limitato le casse per il self checkout per prevenire furti e affrontare le lamentele dei clienti. Aziende come Costco e Walmart hanno annunciato piani aziendali per ridurre il numero di casse per il self checkout nei loro negozi fisici. Walmart ha anche annunciato piani per imporre una politica di 10 articoli o meno per le corsie di self checkout.
Quali sono i principali componenti di un sistema di self checkout?
I sistemi di self checkout sono progettati per aiutare i clienti a completare autonomamente ogni fase del processo di checkout. I chioschi includono tipicamente uno schermo touch, una bilancia, uno scanner di codici a barre, un'area di confezionamento, un terminale di pagamento e una stampante di ricevute.
I clienti preferiscono i self-checkout?
Le opinioni dei clienti sull'esperienza di self-checkout sono contrastanti. Un sondaggio condotto dalla società di consulenza e tecnologia NCR Voyix indica che circa il 43% dei clienti preferisce il self-checkout. Gli acquirenti più giovani hanno espresso un parere leggermente più favorevole: il 55% degli intervistati di età compresa tra i 18 e i 24 anni ha dichiarato di preferire il self-checkout.
